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干鍋香精 | 留香持久的香辣焦香味


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  • 詞條

    詞條說明

  • 爆款上市 | 泡椒風味膏,鮮酸辣濃郁自然,回味持久有食欲

    01 研發背景泡椒,俗稱“魚辣子”,因其受歡迎的熱烈程度,早已延伸制作成調味料,并廣泛應用到各類食品中,但目前市面上泡椒調味料會出現以下問題:(1)農副產品品質不穩定,影響泡椒產品風味波動;(2)市面上泡椒產品泡椒味不夠濃郁,使用效果不明顯;(3)湯色渾濁,影響二次調味;(4)厚感差,食欲性不好;(5)常用的鮮味劑在酸性條件下降解明顯,產品鮮酸爽感后期變化大,不穩定。針對以上痛點,廣州華琪深入研發

  • 廣州華琪黑鴨鹵應用 | 麻辣鹵鴨翅

    圖:麻辣鹵鴨翅01 經典的黑鴨風味入口味道獨特,辣味濃郁,微麻感刺激著舌頭上的每一顆味蕾,口舌生津,欲罷不能,肉鮮味美,讓人忍不住一口接一口。02 成熟調味工藝流程·?應用工藝及流程鴨翅預處理→汆水→鹵制→浸泡→瀝干/烘干→外拌→包裝· 操作要點1、汆水時可以去除部分冷凍肉制品的腥味;2、鹵制時不要蓋蓋子,以免肉味都釋放到鹵湯中;3、鹵湯每鹵六次后,需把剩料撈出,更換新的香辛料包熬制15

  • 企業榮譽

    廣州市華琪生物科技有限公司企業自成立以來,承擔了、省級、市級等產品開發項目共10項,先后獲得全國“星火獎”、“科技進步獎”、“先進企業”、“先進集體”等光榮稱號,被中國食品添加劑行業評為食品添加劑百強企業。

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    【產品描述】?廣州華琪排骨膏去腥效果顯著,紅燒風味濃郁逼真、底味厚實飽滿、鮮香持久耐溫,廣泛應用于炸雞排、臺灣烤腸、肉制品、鹵制品、休閑食品等產品中,賦予產品濃郁紅燒風味、增強底味厚感,增強食欲,提升產品競爭力。?【產品名稱】排骨膏?【產品優勢】1、紅燒風味濃郁逼真,厚實肉感底味2、鮮香誘人食欲,能增強出品的肉感和汁感,且穩定性好3、帶有濃郁的醬香味,令人食欲大增【使

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