【木瓜蛋白酶】應用范圍

時間：2021-07-08作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：475

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• 木瓜蛋白酶

  木瓜蛋白酶是什么東西？木瓜蛋白酶別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物特異性，作用于蛋白質中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內肽酶，能切開全蛋蛋白質分子內部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。?存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作為植物來源的蛋白酶來說，此酶研究進展的最快。此

• 潮汕鹵水

  潮汕鹵水，作為潮汕地區對外的重要代表之一，對于一些外地朋友來說，好像有種很神秘的感覺，用十來種普通的材料，就能做出誘人的鹵味，很多人都好奇其制作過程，到底有什么奧秘。一、湯底（初次）材料：豬筒骨，雞架，豬皮。1，豬筒骨1支，1個雞架（去皮、油、屁股），清水泡20分鐘后洗凈，換1次水，時間允許可延長浸泡的時間并多換幾次水，煮開水下鍋，有料灑就放點料灑，煮沸后轉中火煮3分鐘，撈起洗干凈待用，豬皮清水洗

• 家鄉的味道 I 舌尖上的潮汕美食

  “食神”蔡瀾說潮汕是一個不能不去的地方因為這里是“中國美食界的一座孤島”砂鍋粥，牛肉火鍋，海鮮，粿汁、腸粉，鹵鵝......? ? ? ?潮汕美食，就是指汕頭、潮州、揭陽三市的美食。潮汕平原獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。? ? ? 如同文學藝術源于生活、高于生活一樣，潮汕美食文化源于潮汕飲食文化、高于潮汕飲食文

• 鹽焗風味 I 鹽焗雞做法大全

  ? ? ? ?隨著現代食品工業的發展，鹽焗雞從家庭餐桌走向企業化生產的休閑食品，至今大概有30年時間。現代的鹽焗雞是在客家鹽焗雞的傳統基礎上創新一整套規范化加工制作流程，擺脫了傳統的粗鹽鹽焗操作，采用加濃郁的香料配方鹵制水焗，采用真空包裝或者連鎖現售，產品類別也非常廣泛，擴展生產鹽焗雞、鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗鴨翅等鹽焗系列產品。? &n