詞條
詞條說(shuō)明
在奶品的交易市場(chǎng)中,對(duì)各類奶類制品定價(jià)的一個(gè)重要依據(jù)是奶類脂肪測(cè)定儀給出的數(shù)據(jù)。奶類脂肪測(cè)定儀對(duì)奶的脂肪含量進(jìn)行測(cè)量的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單、快捷、準(zhǔn)確。 奶類脂肪測(cè)定儀采用比較法來(lái)對(duì)奶類制品脂肪含量進(jìn)行測(cè)量。工作過(guò)程和原理大致為:步將稀釋液加溫到恒溫溫度并排汽,再將鮮奶和稀釋液(主要是用來(lái)溶解鮮奶中的蛋白質(zhì)和混合液中的氣泡)由分配系統(tǒng)配成1:15的混合液,再將混合液加壓均質(zhì),讓一恒定光源透過(guò)混合液,并實(shí)現(xiàn)光
從統(tǒng)計(jì)學(xué)上看,不同種類的分子逸出液面后不與其它分子碰撞的飛行距離是不同的,輕分子的平均自由程大,重分子的平均自由程小。如果冷凝面與蒸發(fā)面的間距小于輕分子的平均自由程,大于重分子的平均自由程,這樣輕分子到達(dá)冷凝面被冷卻收集,從而破壞了輕分子的動(dòng)態(tài)平衡,使輕分子不斷逸出,重分子因達(dá)不到冷凝面互相碰撞而返回液面,很快趨于動(dòng)態(tài)平衡不再?gòu)幕旌弦褐幸莩觯瑥亩鴮?shí)現(xiàn)了物料的分離。物料中雜質(zhì)會(huì)影響分子蒸餾分離效率,
在挑選水浴恒溫振蕩器的時(shí)候,選擇合適的控溫精度,因此將實(shí)驗(yàn)的恒溫條件控制的相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)確,將因溫度波動(dòng)給試驗(yàn)帶來(lái)的一切環(huán)境因素幾乎減少為零。 在挑選水浴恒溫振蕩器的時(shí)候,確定廠商是儀器代理商還是制造商,這將直接關(guān)系到低溫恒溫水槽產(chǎn)品后續(xù)售后問(wèn)題解決的快速性及徹底性。在挑選水浴恒溫振蕩器的時(shí)候,選擇一個(gè)合適的溫控范圍,一個(gè)實(shí)驗(yàn)器材的溫控范圍,在試驗(yàn)的成敗與否上面起到很關(guān)鍵的作用,因此可以根據(jù)試驗(yàn)的要求選
短程分子蒸餾器操作過(guò)程 SPE型短程蒸發(fā)器由一個(gè)帶夾套加熱的圓筒體、內(nèi)冷凝器及轉(zhuǎn)子等部件組成。內(nèi)冷凝器位于蒸發(fā)器的中心,帶刮膜系統(tǒng)的轉(zhuǎn)子在蒸發(fā)器和冷凝器之間旋轉(zhuǎn)。 蒸餾過(guò)程是:物料從蒸發(fā)器的頂部加入,經(jīng)轉(zhuǎn)子上的料液分布器被連續(xù)均勻地分布在加熱面,刮膜器將產(chǎn)品刮成一層極薄、呈湍流狀的液膜。在此過(guò)程中,從加熱面上逸出的輕分子,幾乎未經(jīng)碰撞就到冷凝器上冷凝成液,并沿冷凝器管流下,通過(guò)位于蒸發(fā)器底部的出料
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