做出的魚,總是有腥味怎么辦?學會這5招,去腥又提味!

時間：2021-11-09

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
鹵牛肉的做法鹵牛肉配方工藝獲得眾多客戶認可的靠譜配方
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醬鹵雞爪的做法醬鹵雞爪的配方工藝網紅鹵雞爪做法名師在線服務
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去腥
一、產品簡介本品以去腥香料和雞肉美味肽為原料，經過美拉德反應制成，去腥效果顯著，具增加肉香效果。雞肉美味肽是采用無污染的新鮮雞肉為原料，經現代生物酶解技術，分解成小分子蛋白肽，經分離提純、濃縮、噴霧干燥精制而成。它能夠提升產品的鮮甜味。二、產品特點?（1）去腥效果顯著,?無論是解凍過程去腥還是腌制、鹵制添加都可以。????該產品是由小分子
雞鮮肽
雞鮮肽是運用天調領先的專利技術——定向可控酶解技術、低溫熱反應技術、微膠囊包埋技術和穩定增效技術等開發而成，富含呈味氨基酸、呈味肽（美味肽、鮮味提升肽）、呈味核苷酸等物質，具有天然雞肉香氣和鮮甜滋味，利用呈味氨基酸、呈味肽與呈味核苷酸等物質因鮮味協同和相乘作用而使鮮味顯著增強。雞鮮肽特點(1)可增強和改善肉質原鮮味。雞鮮肽中的呈味肽是由氨基酸合成或酶水解后得到的，分子量500—1500Da之間的低