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  • 【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶基本信息

    木瓜蛋白酶基本信息番木瓜未成熟果實中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結構具有高度的同源性。其中,木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶,可水解蛋白質和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端,并能優先水解那些在肽鍵的N-端具

  • 開胃爽滑的酸辣無骨鳳爪 酸香辣爽 不愧是網紅美食

    ? ? ? ?煲劇時嘴巴閑著總想吃點東西,酸辣無骨鳳爪,酸酸辣辣的,吃起來嘎嘣脆,可以當菜品,又可以作小零食,真是好吃到停不下來!? ? ? ?雞爪里面沒有骨頭,吃起來顯得文雅又方便,還不弄臟手,多好!No.1酸辣鳳爪的起源? ? ? ?酸辣鳳爪是用雞爪制作的一道四川省的地方傳統

  • 【麻辣醬】麻辣醬的做法

    麻辣醬的做法1,起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦),在將花椒粒撈起,油留用...2,姜切片,蒜頭剝皮(整顆),雞心小辣椒或朝天椒從中剖開,把辣椒油加入鍋中的花椒油中,把姜片,蒜頭雞心小辣椒或朝天椒,入鍋煸到乾撈起,油留用....3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出來,到入沙茶醬翻炒均勻既可...還有一種做法:山東家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒,蒜頭去皮刴成粒,食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十

  • 肉香精怎么用于做湯?

    肉香精怎么用于做湯?一. 特性:豬肉香精是以新鮮豬骨經高壓釜水解抽提,再經濃縮均質、口感調理后,經微膠囊包埋噴霧干燥而成。本品用熱水沖稀至1%時,呈白色乳液,具有精燉排骨的香氣和香味,入口鮮香醇厚,回味綿長。該產品是方便面、方便米線、餐飲、骨湯拉面、豬肉醬、膨化食品等產品的理想配料。二.使用方法:調味粉:和味精、鹽等主料混合加入,建議添加量為3%-5%。拉面湯、燴面湯和湯品中:建議添加量為0.2-

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