廣州華琪應用 | 夏日來一口酸辣無骨鳳爪，享受沁人心脾的快感

時間：2023-12-19

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
廣州華琪應用 | 醬鹵泡爪
醬鹵泡爪醬鹵泡爪肉感好，Q彈可口，一口就哇塞的咸香鹵味，色澤紅潤，鮮亮誘人，天然香料打鹵，醬香純正濃厚，汁鮮味濃，口感軟糯，回味無窮。圖一：醬鹵鳳爪醬鹵泡爪在我國南方比較常見，既可以作為一道上檔次的名菜，也多出現在茶樓小店中。追劇夜宵下午茶，一份醬鹵雞爪簡直不要太合適了！好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計醬鹵泡爪流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經典味道。· 應用工藝及流程雞爪→焯
爆款上市 | 泡椒風味膏，鮮酸辣濃郁自然，回味持久有食欲
01 研發背景泡椒，俗稱“魚辣子”，因其受歡迎的熱烈程度，早已延伸制作成調味料，并廣泛應用到各類食品中，但目前市面上泡椒調味料會出現以下問題：（1）農副產品品質不穩定，影響泡椒產品風味波動；（2）市面上泡椒產品泡椒味不夠濃郁，使用效果不明顯；（3）湯色渾濁，影響二次調味；（4）厚感差，食欲性不好；（5）常用的鮮味劑在酸性條件下降解明顯，產品鮮酸爽感后期變化大，不穩定。針對以上痛點，廣州華琪深入研發
風味豆干 | 千滋百味的“國民美食”
豆干，我國傳統豆制品之一。相傳是源于春秋戰國時期，齊國軍事家孫臏在落難之際，為了不被發現，把別人偷送的豆腐藏于石頭之下，久之發現豆腐變成了豆腐干，食之更加鮮美，而且更易儲存。后來孫臏獲救，回國后把秘方獻給齊王，自此，豆腐干就在全國流傳開來。【圖一：豆干來源于豆腐制作】豆干咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，進能登上家家戶戶的美味餐桌，退能成為風味多樣的小零嘴。它不僅能滿足飽腹的需求，也能一定程度上促進人
夏日開胃的酸辣無骨鳳爪 “酸、香、辣、爽“” 不愧是網紅小零食
|酸辣無骨鳳爪|Q彈爽滑、酸辣入味? ? ? ? 煲劇時嘴巴閑著總想吃點東西，酸辣無骨鳳爪，酸酸辣辣的，吃起來嘎嘣脆，可以當菜品，又可以作小零食，真是好吃到停不下來！? ? ? ?雞爪里面沒有骨頭，吃起來顯得文雅又方便，還不弄臟手，多好！No.1酸辣鳳爪的起源? ? ? 酸辣鳳爪是用雞爪制