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一、簡介中文名稱:脫氫乙酸中文同義詞:脫氫乙酸;6-甲基-3-乙酰哌哢酮-[2];3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮;6-甲基-3-乙酰-2-哌哢酮;6-甲基-3-乙酰-Α,Γ-吡喃酮;脫水醋酸; 6-甲基-3-乙酰哌咔酮-[2];3-乙醯-6-甲基-2H-哌喃-2,4(3H)-二酮分子式:C8H8O4分子量:168.15CAS號:520-45-6二、性狀脫氫乙酸性狀:無色結晶或淺黃色粉末。儲
1.煙熏液就是使富含有煙熏風味。成分、但不含有Bap的液體,稱為煙熏液或煙熏香味料、熏液與食品接觸,達到熏制目的的一種食品熏制法。熏液是去除了Bap的熏煙的冷凝物,其煙熏風味成分的濃度比熏煙高的多。2. 煙熏液是對傳統煙熏法模式的根本性變革。變革主要體現在如下方面:·將氣態煙轉變成液態的煙,使之成為商品,即煙熏液。這是一種調味品,為食品提供煙熏香味,可以像使用味精和醬油那樣使用,簡單、自然、方便。
1.簡介文名:L-異亮氨酸英文名稱:L-Isoleucine中文別名:L-2-氨基-3-甲基戊酸CAS:73-32-5分子式:C6H13NO2分子量:131.172.性狀白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭3.用途.氨基酸之一,每天z低需要量約0.7g.可強化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強化。為*正常發育及成人的氮平衡所。食品:用于乳制食品、肉制
L-胱氨酸它是一種含硫氨基酸,在蛋白質中有少量存在,多含于頭發、指爪等的角蛋白中。 白色六角形板狀晶體或結晶粉末。無臭,無味。溶于稀酸和堿性溶液,較微溶于水,不溶于乙醇、 1.制備生物培養基。也用作食品調味劑。 2.用于生物培養基的制備。 3.作飼料營養強化劑。 4.可作化妝品添加劑。 性狀:胱氨酸,它是一種含硫氨基酸,在蛋白質中有少量存在,多含于頭發、指爪等的角蛋白中。白色針狀或六方晶系晶體。無
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