涼皮與面筋的不同保存方法

時間：2015-05-02作者：鞏義市鴻遠機械制造有限公司瀏覽：2075

鞏義市鴻遠機械制造有限公司專注于米線機,米粉機,玉米面條機,年糕機,面皮機,洗面機,涼皮機,等

• 詞條

  詞條說明

• 如何正確操作鴻遠多功能年糕米線機

  一、準備工作 （1）將挑粉用的短小桿子，“晾置”用的塑料布，長口剪刀等常 用工具清理干凈備用。 （2）開漿 選用生熟降法開漿，以玉米淀粉作原料為例。假設(shè)玉米淀粉重量為10kg。 ①取0.5kg玉米淀粉，用少許冷水將玉米淀粉調(diào)成糊狀，再用100℃的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中，攪勻。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿。 ②用上述調(diào)好的熟漿將余下的9.5kg玉米淀粉調(diào)成糊狀，邊調(diào)邊攪勻或搓勻，防止出現(xiàn)粒狀淀

• 鴻遠多功能米線機生產(chǎn)的米線介紹

  鴻遠米線機 的米線作為傳統(tǒng)食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛。曬干后為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線原料的基礎(chǔ)上添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多)，口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產(chǎn)物，鴻遠機械米線機為米線的傳承和發(fā)展做出了貢獻。

• 鴻遠多功能米線機現(xiàn)場演示，免費提供技術(shù)培訓(xùn)。

  南方傳統(tǒng)美食里有一位風(fēng)風(fēng)火火的存在——米線，較為人熟知的是過橋米線。全國以過橋米線創(chuàng)業(yè)的難以計數(shù)，在山東地區(qū)大大小小的米線**就有幾千家，具體到門店多到難以統(tǒng)計。 米線現(xiàn)在較有標(biāo)志性的業(yè)務(wù)是*，然而幾年前他們卻是一直開展直營業(yè)務(wù)，據(jù)了解正是這種先直營后*的模式，為其業(yè)務(wù)推廣提供了充足的動力，該企業(yè)的成功也有賴于這種**模式。 從**的米線直營店和*總部項目經(jīng)理處獲得**手資料，經(jīng)整理發(fā)現(xiàn)

• 舌尖上的米線，好吃的米線的幾種做法

  一、過橋米線 原 料： 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制法：把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線