微波茶葉殺青的原理及特點
- 時間：2020-01-05作者：德州千弘微波設備有限公司瀏覽：911
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詞條
詞條說明
茶葉加工有著較為廣闊的發展前景。用微波技術進行茶葉殺青、干燥和有效成分提取，近幾年國內外有不少報道，作為現代茶葉深加工技術之一，微波應用技術已經開始向規模化生產發展。自1945年人們發現微波熱效應以來，微波加熱的應用日益廣泛。由于茶葉中含有水分，水分子在微波電磁場中被較化，具有偶較子特性，并隨著電磁場的頻率不斷地改變極性方向，分子作高速振動，產生摩擦熱，使茶葉從內部深層升溫，并且各處溫度一致。利
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