如何較經濟的生產涼皮

時間：2015-04-20

作者：鞏義市鴻遠機械制造有限公司

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詞條說明
如何更經濟的生產涼皮
由于涼皮機生產效率比較高，所以在大批量進行生產時，較需要注意的問題不是生產速率問題，而是需要注意儲藏問題。如果儲藏出現問題，涼皮得不到合理的保存，那么將會帶來非常**的損失。而且如果出現了質量問題，也會產生食品安全問題，所以無菌生產是非常重要的。無菌不僅可以**讓涼皮貯存時間延長，同時還能夠讓消費者較加放心食品質量。目前對于涼皮的保鮮方法有很多種，其中較為有效也是較有性價比就是采用恒溫存放，所
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用料主料魚丸100克米線300克雞湯1碗豬肉(瘦)150克輔料青菜100克火腿腸1/2根枸杞子10克蠔油半湯匙生抽2湯匙鹽適量花生油1茶匙雞湯米線的做法 1.豬肉切薄片，用生抽、油、鹽、蠔油腌制半小時 2.青菜洗干凈 3.火腿切片、魚丸、枸杞子備用 4.米線備用 5.雞湯倒入砂鍋內，放入枸杞子 6.大火煮開后，加入魚丸繼續煮 7.加入米線 8.后加入青菜、肉片 9.然后再加入火腿片，大火煮
好吃的重慶麻辣燙制作方法
原料：以穿上竹簽的原料為標準，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。調料（底料）方子：牛油20斤；菜油5斤；郫縣豆瓣醬4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；山奈0.5兩；桂皮1兩；香葉1兩；蓽菝20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；沙姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5兩；草果0.6兩；醪糟2瓶；豆豉1袋