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溶解性:黃原膠(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 經發酵后生成的高分子量陰離子的多糖聚合體,溶于冷水及熱水,不溶于一般有機溶劑。產品特性:黃原膠(11138-66-2)是一種生物合成膠,呈類白或淡黃色粉末狀,系高分子量的糖類聚合物,以玉米淀粉為主要原料,由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發酵,再經提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。其分子結構決定了它的
藥用級殼聚糖作用殼聚糖的抗菌作用殼聚糖具有廣泛的抗菌作用,但不同濃度的殼聚糖其抗菌能力不一樣,如殼聚糖濃度為0.1%時,8d內可以使鐮刀霉菌屬的各種霉菌繁殖完全抑制,但該濃度對根霉屬、青霉屬、曲霉屬等霉菌沒有效果。在濃度為0.4%時,對大腸桿菌、普通變形桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌均有較強的抑制作用。另外,脫酰化程度不同的殼聚糖其抗菌特性也不一樣,脫酰化程度高的抗霉菌力強。其中的一個原因是,殼聚
羥丙基甲基纖維素是甲基纖維素的丙二醇醚,其中的羥丙基與甲基均以醚鍵和纖維素的無水葡萄糖環相結合,為白色至灰白色纖維素粉末或顆粒,具有與甲基纖維素相類似的冷水溶解和熱水不溶的特性。在有機溶劑中的溶解性優于水溶性,能溶于無水甲醇和乙醇溶液中,也能溶于L化烴類及酮類等有機溶劑中。溶于水,其水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,經加熱和冷卻,依次經歷從溶膠至凝膠的可逆轉換。在冷飲中可單獨使用,也可與其他乳化
硬脂酸甘油酯(Monoglyceride,MG)是一種有機化合物,分子式為C21H42O4,其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等,其中產量最大應用最多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,油脂味或無味,這與脂肪基團的大小及飽和程度有關,具有優良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水
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