醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別

時間：2023-05-08

作者：貴州賴世家酒業(yè)有限公司茅臺鎮(zhèn)酒廠

詞條
詞條說明
白酒產(chǎn)品的度數(shù)具體應該如何劃分？分為哪些層次？
現(xiàn)今酒水種類眾多，不同的白酒、紅酒、葡萄酒等等，度數(shù)也不盡相同，那么白酒產(chǎn)品的度數(shù)具體應該如何劃分？分為哪些層次？作為白酒品類之一的醬香酒，一般又是多少度呢？賴世家小編為你答疑解惑。簡單來說，酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的。例如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升，表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。酒的度數(shù)一般分為高度、
醬香型白酒是不是酒體越黃年份越久呢？
醬香酒防踩雷：酒體越黃，年份越久？近年來，不少醬香酒廠家以及銷售人員，都在傳播一個觀點：可以通過酒體顏色來判斷醬酒的年份。今天就和大家說一下，關于醬香酒的顏色，顏色微黃，就代表是老酒嗎？2011年，由*人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理**發(fā)布的醬香型白酒國家標準中，明確了醬香酒的色澤和外觀。無色或者微黃，都符合高度醬香酒的色澤以及外觀標準，但單單從顏色上就能判斷酒體
一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？
醬香型白酒是白酒市場上目前比較受歡迎的，而醬酒也是分好壞的，茅臺鎮(zhèn)是釀造醬酒的**產(chǎn)區(qū)，而這里的酒廠卻有著不下五百家的酒廠，但是也存在著很多小作坊。我們要分辨醬酒的好壞，需要看它具備哪些條件。一杯好的醬香酒，有著醬香**、細膩幽雅、空杯留香持久的特點。那一杯好的醬香酒，應該具備哪些條件？首先，原材料上，采用純糧釀造，一定選用的是優(yōu)質紅纓子糯高粱，需產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)本地，這樣才經(jīng)得起多次發(fā)酵。以小麥制曲，
醬酒的“鮮”是如何形成的？
眾所周知，好醬酒講究“酸、甜、苦、咸、鮮”五味均衡，品嘗時除了舌尖恰好的甜酸味，舌根巧妙的苦味，還有舌側不易感知的鮮味，細細品味，正是醬酒五種味的韻味。上一期，和大家聊了醬酒五味中的“咸味”，這一期我們來聊一聊醬酒五味**的鮮味！1、醬酒的“鮮”是如何形成的？我們知道醬酒是一種特殊的食物，鮮味作為**的基本味，十分誘人食欲，但有關“鮮味”的來源，目前國內發(fā)表的研究資料還比較少。從原料來看，用于