【酒精】什么是酒精

時(shí)間：2021-06-11作者：陜西豐倉原糧食產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司瀏覽：564

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  詞條說明

• 【面筋粉】面筋粉怎么做面筋

  主料：高筋面粉200g。輔料：鹽適量。自制面筋的做法1、高筋面粉和成一團(tuán)。2、加入水搓揉捏一直洗。3、這是洗了流變水出的面筋，洗出來的水可以拿來做涼皮，面筋放至10分鐘會(huì)有水把水不要掉。4、切塊蒸15分鐘。5、蒸好了可以拿來炒也可以涼拌。

• 小麥淀粉

  小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，過去是采用發(fā)酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進(jìn)行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細(xì)胞被溶解而淀粉易于分離。玉米淀粉和小麥淀粉的區(qū)別玉米淀粉和小麥淀粉都是淀粉，而且都需要繁瑣的工序才能做成。兩者的主要區(qū)別就在于制作過程不同：小麥淀粉是要經(jīng)過提取淀粉這道工序的，而玉米淀粉則要經(jīng)過蛋白質(zhì)分離。另外，兩者的淀粉含量也不一樣。小麥中的淀粉含量是57%-75%，玉米中的淀粉含量是

• 水稻連年掉價(jià)，水稻種植戶還能走多遠(yuǎn)？

  近三年來 水稻，小麥、玉米價(jià)格起伏跌宕，都在農(nóng)民的價(jià)格底線徘徊。農(nóng)民開始了長達(dá)三年的內(nèi)耗期，種糧大戶在這場寒冬中瑟瑟發(fā)抖，而且好多的種田大戶由于生活的消耗，和貸款利息的消耗，已經(jīng)開始漸漸支撐不下去了。好多朋友都說不知道在什么時(shí)候就被迫退出農(nóng)業(yè)了，但是可以預(yù)見被迫退出農(nóng)業(yè)的朋友，生活一定不會(huì)太美好。有好人都不明白為什么國家對(duì)于農(nóng)民的扶持力度這么大，農(nóng)民的生活還是每況愈下?這篇文章的用意就是希望更多的

• 谷朊粉

  谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質(zhì)含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強(qiáng)彈性的麥谷蛋白組成。當(dāng)谷朊粉吸水后則形成具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的濕面筋，具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如傳統(tǒng)產(chǎn)品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等，就是上述特性的