詞條
詞條說(shuō)明
醬香型白酒有三方面特點(diǎn):一是時(shí)令特點(diǎn),端午制曲,重陽(yáng)下沙。二是四高兩長(zhǎng)的工藝特點(diǎn),高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。三是微黃透明、醬香**、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的感官特點(diǎn)。
白酒交織著中國(guó)的文化歷史,酒精在中國(guó)可以追溯到9000年前,起初制造酒精的簡(jiǎn)單起源被認(rèn)為是這些較早開(kāi)拓者的奢侈品。宗教和政治統(tǒng)治者和精英人員與精神世界交流或在宗教儀式中使用酒精作為禮物但從那以后,它在影響中國(guó)生活的很多方面發(fā)揮了重要作用 – 從政治,**,藝術(shù)和宗教到社交場(chǎng)合和正式場(chǎng)合,這個(gè)旅程導(dǎo)致白酒的方式及其對(duì)過(guò)去600多年的重要性不容小覷,現(xiàn)在,白酒正在向較廣闊的世界擴(kuò)展。賈湖在賈湖,考古學(xué)
醬香型白酒,又稱為茅香型,以貴州**酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)是較主要的特點(diǎn),較為顯著的是,醬香型白酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,也就是聞起來(lái)有股醬食品的香氣,這是其他香型酒不具備的條件,故稱之為醬香型白酒。
貴州祥康酒業(yè)(集團(tuán))有限公司是一家集醬香白酒生產(chǎn)、包裝、銷售為一體的大型民營(yíng)企業(yè),坐落于赤水河邊上,地處茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒**產(chǎn)區(qū),距離**酒廠生產(chǎn)一車間不到700米,是茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)規(guī)模和坤沙酒儲(chǔ)存規(guī)模*二大企業(yè),因建筑規(guī)模宏大,風(fēng)格比較凸顯,因建筑規(guī)模及風(fēng)格被民間稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)的“布達(dá)拉宮”。祥康酒業(yè)占地近2000畝,廠房總投資約50億元,制酒廠房28棟,制曲廠房2棟,窖池1366口,年產(chǎn)坤沙酒約12000
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