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食用菌營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。食用菌脫水干燥的工藝多種多樣,但合格食用菌烘干品的共同特征為:有香味,菌褶黃色,菌褶均勻不倒立,含水量不超過12%,保持原有的形狀,菌蓋完整,保持自然色彩。具體來說,用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡、翻動嘩嘩有聲時,表明干度已夠,可出房、冷卻、包裝、貯運。傳統的食用菌脫水干燥依靠燒
連續油炸機可選用電加熱、氣加熱、外置加熱等多種方式,是一種無煙型、多功能、油水混合式油炸設備,該設備改變了傳統油炸設備的結構,解決了傳統式油炸鍋的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用。該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘渣,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命,油炸流水線全部利用網帶進行傳送,網帶可以根據客戶的需求隨
核桃是世界四大堅果之一。據《中國堅果年度》預測,我國核桃產量較2021年增長27%,達到140萬噸。核桃仁造型奇特,民間有“吃核桃補腦”的說法,因此核桃在我國是一種產銷兩旺的堅果。核桃采收后,去掉青皮后,還需要砸開堅硬的外殼,才能得到可食用的核桃仁。不過,這時候的核桃仁還覆蓋著一層薄薄的表皮,有苦澀味,如果連同表皮一起吃,會影響核桃仁的整體口感。核桃仁溝溝壑壑,用手剝皮是不現實的,尤其是大規模處理
隨著科技的發展和消費需求的不斷提升,蔬菜除用于烹飪外,可以經過深加工制作成各類方便食品。蔬菜深加工可以提高整個加工產業的產值,促進整個行業的發展。順應時代發展的蔬菜深加工項目,將是一片藍海市場。今天,小編就帶您了解下蔬菜凈菜加工后還可以進行怎樣的深加工,具體的工藝流程都有哪些。一、凈菜加工后的深加工項目????(一)果汁果醬凈菜加工后,富含水分的蔬菜可以加工
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