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葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素,其味道可口,是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。近二十年來,葵花籽生產發展很快,世界葵花籽產量已成為僅次于大豆的重要油料,我國栽培也較廣,主要分布于中國的內蒙古、新疆、甘肅等北方地區。下面,下邊將帶您走進工廠,看看葵花籽如何通過流水線來烘烤的。一、烘烤葵花籽的工藝流程篩選——清洗——水煮調味——烘烤——二次風選——包裝。二、工藝要點1、原料:要求無霉
堅果具有獨特的果香味和嚼勁的特性,通過烘烤、調味加工,堅果特有的果香氣會更好的散發出來,香氣會更為濃郁,且烘烤后堅果的口感也更爽脆。花生、核桃、腰果、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常見的堅果都可烘烤處理后再食用。今天,我們就來聊一聊堅果烘烤工藝及設備。一、堅果烘烤工藝烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很出現外部烤焦,而內部并沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。更重要的是,大多數堅果中的不飽和脂
? ? ?紅薯也叫番薯,據說在明朝又一位福建商人從呂松,歷盡艱辛引進而來的。紅薯一進入我國就顯示出很高的適應性,很快就成為僅次于稻米、麥子、玉米的第四大糧食作物。紅薯含有豐富的胡蘿卜素、維生素A/B/C/E以及鉀、鐵、銅、硒等十余種微量元素,食用方法簡單多樣,深受人們喜愛,所以紅薯的需求量也非常大。因為紅薯是長在泥土中,食用前需要清洗,在現代快節奏的生活下,大批量的清
脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。現在的方便面里常常我們都可以看到的就是脫水蔬菜。目前好多快餐都會使用脫水蔬菜。脫水蔬菜具有新鮮蔬菜的色、香、味、形、質,又便于儲存。近十幾年來,脫水蔬菜逐漸形成了下面幾大市場。1.傳統的食品工業原料或配料市場。例如作為方便面、餅干行業的配料使用,快餐食品中的配料食品添加劑等。??&
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