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1、斬拌機理肉中的肌動蛋白和肌球蛋白是嵌在肌肉細胞中的絲狀體,肌肉細胞破一層結締組織所包裹,只要這層膜保持完整,肌動蛋白和肌球蛋白仍被包裹在膜中,就只能結合本身水分,而不能同脂肪、外界添加水相結合,所以必須切開這層膜,以利于結構蛋白碎片游離出來,吸收外加的冰水,并通過吸收水分膨脹形成蛋白凝膠網絡,從而包容脂肪,并防止了加熱時脂肪粒聚集。因此,斬拌過程不僅僅是一個斬細的過程,較是一個很好的混合乳化過
凈菜加工,顧名思義就是將采收購回來的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切割、包裝的過程。那么在這個加工的過程中,需要運用到哪些設備呢?凈菜加工設備一、輸送帶挑選臺JY-8T工作挑選臺由廣州九盈提供,主要用于蔬菜的輸送挑選工序,設備采用的是優質不繡鋼材質,安全衛生,完全符合食品衛生要求。二、多功能切菜機TJ-301多功能切菜機主要是凈菜加工中的菜品切片、切絲、切塊,可用于蘿卜、土豆、山藥、黃瓜、元蔥、菠
消毒式洗筐機的維護保養大家都知道消毒洗籃機,那么消毒洗籃機的維護呢?下面小編就給大家講解一下。1.檢查過濾抽屜是否堵塞,每天至少清洗一次,污染嚴重時多清洗幾次。蒸汽噴嘴和溫度傳感器應徹底清洗,以保證清洗過程中良好的加熱效果。2.打開閥門排出水箱內的水,可通過維修空氣清除大量殘留物。清洗后,將所有過濾器和蓋板復位。打開球閥清洗排水道。3、每周定期維護軸承潤滑。清風干燥系統內部及風機電機蓋。4、每三個
公司名: 諸城市利特食品機械有限公司
聯系人: 王婷
電 話: 0536-6063033
手 機: 13863607662
微 信: 13863607662
地 址: 山東濰坊諸城市土墻工業園區
郵 編:
網 址: gq5219.b2b168.com
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