酒店廚房工程的規劃及設置

時間：2018-03-27

作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司

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詞條說明
如何選擇廚房凈化設備？
廚房凈化設備不同于一般商品，大多數人缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內成為對此類設備具有鑒別能力的“*”是不太可能的，恒鼎商廚總結了一些如何選擇廚房凈化設備的方法。 1.耳聽為虛，眼見為實選廚房凈化設備前首先要了解產品在本地的應用狀況，可以要求廠家提供在附近的多個應用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，
飯店廚房工程設計在經營中的重要影響
根據餐飲廚房工程設計多年的經驗來看，飯店廚房工程設計的重要性有時被放于次要地位，到了飯店正式營業，店主才意識到飯店廚房設計的重要性，這時候想要整改，花費的成本和人力都很大。作為餐飲空間的設計者和經營者，都必須意識到，廚房作為飯店較重要的職能部門，設計的合理好壞與否，都將對飯店的的建設和產品質量產生直接影響，同時也將影響到廚房本身的生產規模和產品結構調整，對于在廚房里工作的員工身心健康以及工作效
中央廚房該有哪些區域和間隔劃分？
很多客戶對*廚房的區域劃分以及間隔劃分并不了解，借此機會，恒鼎商廚為大家普及一下關于*廚房區域劃分的問題。一般*廚房按功能通常分區為：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，按照*廚房設備舉例如下：原材料預處理區：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。米飯加工區
最實用的餐廳廚房工程裝修攻略
每個酒店、餐廳都想擁有一個精心設計、裝修合理的廚房，那要如何打造一款溫馨舒適的廚房呢？今天，恒鼎商用廚房就為大家送上較實用的餐廳廚房工程裝修攻略。 1.操作平臺高度在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20攝氏度時，將對您的腰部產生較大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。 2.燈光布置廚房裝修廚房燈光需分成兩個