低場核磁技術研究食品吸水和持水能力

時間：2022-12-05作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：165

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  生物活性肽在功能性食品中的應用日益受到關注。功能性食品是指具有明確健康功能并對整體健康有積極影響的食品。以下是生物活性肽在功能性食品中的一些常見應用：1. 抗氧化作用：一些生物活性肽具有抗氧化作用，可以幫助減少自由基的產生，對抗氧化應激。這些肽可以應用于抗衰老、抗炎、保護心血管健康等功能性食品中。2. 抗菌作用：一些生物活性肽具有抗菌活性，可以抑制病原微生物的生長和繁殖。這些肽可以應用于抗菌食品、

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