【餐飲廚房設備】淺析智能廚房設備未來的發展情景和方向

時間：2021-09-07

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【餐飲廚房設備】飯店廚房設備有哪些
1、西餐廚房設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2、裱花間和西餅房設備：冰箱、水池、柜子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、云石臺面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋機等。功能：主要用于
【排煙排風系統】怎樣設計廚房的排煙排風?
怎樣設計廚房的排煙排風?1、洗滌池應靠窗布置，但爐灶不能布置在窗口位置，因為排油煙機安裝后會遮擋窗戶。爐灶布置應靠近煙道。2、凈使用面積不應包含煙道面積。進入廚房，和從廚房到生活陽臺的門，凈寬度不得小于800*2000，便于冰箱和洗衣機的搬運。3、廚房和陽臺間的窗，應在角部留墻垛，便于管道的遮掩。4、生活陽臺的欄板，宜為實體欄板，抗沖擊，也便于業主二次裝修時封閉生活陽臺。5、熱水器設在室內時，熱水
廚房排煙系統清洗方法
一、廚房排煙系統清洗方法1.切斷電源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術人員進入煙道內，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業的高效化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。有的排煙管道口比較窄小，技術人員無法進入管道內作
【廚房食堂改造】主題餐廳廚房工程設計重點需要注意哪些？
主題餐廳的廚房設計風格與廚房工程是較有講究的，在廚具的廚房工程設計經驗中，我們在設計注意以下幾點，能把廚房風格與餐廳主題較好的融合，也較好的提高廚房的效率。? ? ? ?主題餐廳廚房工程布局時，以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛生，它影響到工作效率和工作質量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等，庫房zui好不要與營業區相通。烹調作業區域與衛生間要分開；輔助