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詞條說明
不同相態水分、含量、運動狀態、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數、貨架期等。利用該特點,核磁共振技術能實現在線、無損、快速分析肉品的品質變化。 牛肉高溫鹵制過程水分遷移的變化 鹵制初期(60-90min):高溫破壞蛋白質結構,水分由肌原纖維細胞內部向外部遷移,不易流動水減少,自由水增加,高溫促使肌肉纖維收縮,對細胞內水的束縛力增強,T22運動性降低,而肌肉蛋白網絡結構破壞,持水力降低
水凝膠的溶脹性怎么測(低場核磁法)水凝膠是一類較為親水的三維網絡結構凝膠,它在水中迅速溶脹并在此溶脹狀態可以保持大量體積的水而不溶解。由于存在交聯網絡,水凝膠可以溶脹和保有大量的水,水的吸收量與交聯度密切相關。交聯度越高,吸水量越低。水凝膠中的水含量可以低到百分之幾,也可以高達99%。水凝膠具有良好的生物相容性、低毒性和可生物降解性等特性,用途非常廣泛。水凝膠溶脹過程與水的傳輸和凝膠網絡結構有關,
改革啟動五年來,我國產業工人隊伍蓬勃發展。2022年7月12日的《焦點訪談》欄目以新時代產業工人有力量為主題,通過大慶油田的產業工人成長成才的故事,了解到產業工人是如何扎根*、不棄微末,精進技能、創造**,走技能成才、技能報國之路,成為實施制造強國戰略的有生力量。 想要打造一支符合現代化生產要求的工人隊伍,除了需要加強對*工人培訓,也需要吸納更多高學歷、高技能人才加入到產業工人隊伍中來。趙宇就
在海洋工程中,島礁建設面臨著*-特的挑戰,其中止水、防水和防滲是確保結構安全和持久性的關鍵因素。隨著科技的進步,低場核磁共振技術(LF-NMR)在這一領域展現出巨大的潛力,為島礁建設提供了新的解決方案。低場核磁共振技術簡介: 低場核磁共振技術是一種非破壞性檢測技術,它利用核磁共振原理來分析材料的水分含量和分布。這項技術在材料科學、化學和醫學領域有著廣泛的應用,而在島礁建設中,它可以幫助工程師評估和
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯系人: 何經理
電 話: 15618037925
手 機: 18939912673
微 信: 18939912673
地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區科靈路78號蘇高新軟件園2號樓
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