低場(chǎng)核磁共振在肉類中的應(yīng)用

時(shí)間：2023-12-22作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：41

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 紅外光譜與低場(chǎng)核磁共振技術(shù)簡(jiǎn)介

  紅外光譜與低場(chǎng)核磁共振技術(shù)簡(jiǎn)介紅外光譜技術(shù)簡(jiǎn)介紅外光譜是分子能選擇性吸收某些波長(zhǎng)的紅外線，而引起分子中振動(dòng)能級(jí)和轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)的躍遷，檢測(cè)紅外線被吸收的情況可得到物質(zhì)的紅外吸收光譜，又稱分子振動(dòng)光譜或振轉(zhuǎn)光譜。在**物分子中，組成化學(xué)鍵或官能團(tuán)的原子處于不斷振動(dòng)的狀態(tài)，其振動(dòng)頻率與紅外光的振動(dòng)頻率相當(dāng)。所以，用紅外光照射**物分子時(shí)，分子中的化學(xué)鍵或官能團(tuán)可發(fā)生振動(dòng)吸收，不同的化學(xué)鍵或官能團(tuán)吸收頻率不同

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  低場(chǎng)核磁技術(shù)研究鋰電顆粒團(tuán)聚顆粒團(tuán)聚可分為三種狀態(tài)：凝聚體：指以面相接的原級(jí)粒子，其表面積比其單個(gè)粒子組成之和小得多，這種狀態(tài)再分散十分困難。附聚體：指以點(diǎn)、角相接的原級(jí)粒子團(tuán)族或小顆粒在大顆粒上的附著，其總表面積比凝聚體大，但小于單個(gè)粒子組成之和，再分散比較容易。凝聚體和附聚體也稱二次粒子。絮凝：指由于體系表面積的增加、表面能增大，為了降低表面能而生成的較加松散的結(jié)構(gòu)。一般是由于大分子表面活性劑

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  固體脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。 **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測(cè)量指標(biāo)，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對(duì)口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 固體脂肪含量SFC直接測(cè)試法: 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固

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  在海洋工程中，島礁建設(shè)面臨著*-特的挑戰(zhàn)，其中止水、防水和防滲是確保結(jié)構(gòu)安全和持久性的關(guān)鍵因素。隨著科技的進(jìn)步，低場(chǎng)核磁共振技術(shù)（LF-NMR）在這一領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大的潛力，為島礁建設(shè)提供了新的解決方案。低場(chǎng)核磁共振技術(shù)簡(jiǎn)介： 低場(chǎng)核磁共振技術(shù)是一種非破壞性檢測(cè)技術(shù)，它利用核磁共振原理來(lái)分析材料的水分含量和分布。這項(xiàng)技術(shù)在材料科學(xué)、化學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，而在島礁建設(shè)中，它可以幫助工程師評(píng)估和