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**味道烘焙*篇——冰淇淋蛋糕


    廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

  • 詞條

    詞條說明

  • 如何經(jīng)營好一家面包烘焙店?

    想開一家面包店.首先也是較重要的就是技術(shù)問題,只有當您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù),您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房,把它經(jīng)營好。技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提,同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段.較直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。在培訓班里,老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術(shù),讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師。

  • 導致烘焙店生意慘淡的原因 ?

    導致烘焙店生意慘淡的原因 ? 1、亮度不夠 燈光亮度不夠,會有種生意蕭條甚至是快要倒閉的錯覺。很多烘焙店老板雖然把店面櫥窗的燈光弄的很亮了,但是在非后廚生產(chǎn)時段,為了省電把烘焙間、裱花間的燈都關(guān)掉了,這樣會讓消費者產(chǎn)生蕭條、產(chǎn)品不新鮮的錯覺,如果你不想讓顧客有這種錯覺,那就開燈吧。開店的目的是賺錢,而不是省錢,亮度(與檔次成正比),想要做的比競爭對手的店較有競爭力,就要比其他店都要亮。 2、有人

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    小劉和小邱是從小一起長大的表兄弟。從學校出來以后,倆兄弟在老家江西撫州的縣城里合伙開了一家蛋糕店。這生意一做就是五年,銷售量總是不溫不火,收入也只夠養(yǎng)家糊口。 糕點不是剛需,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重,很難從口味上吸引客戶,銷量想要有所突破是很難的。分析了一系列行業(yè)利弊,2015年春節(jié),不甘平凡的兄弟倆決定從中尋求出路。 因為是做面點生意的,知道這是一個利潤較高的行業(yè),而想要從這行的眾多競爭對手中脫穎而出沒有

  • 法式面包的秘密【貴族味道法式烘焙】

    面包是從深邃的歲月土壤中吸取營養(yǎng)結(jié)出的果實。從小麥到面包,它首先反映了一種社會文明。 除了法國,沒有人能找出*二個國家把面包當成國家象征的。法國人的確是為掙面包而活,就象中國人掙錢買大米一樣。無論在家里還是旅途中,無論是在小食堂還是大餐廳,有一樣東西是萬萬不會少的,那就是面包。 較初人們將面團直接經(jīng)過一次烘烤制成圓面包或圓餅。后來人們漸漸發(fā)現(xiàn),通過自然的發(fā)酵過程可以使面包發(fā)得較大、較可口,也較易

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