德祥隆聞喜煮餅——好吃的煮餅

時間：2015-11-19作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：680

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點心等

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  詞條說明

• 德祥隆聞喜煮餅，好吃的山西特產

  聞喜較負**的要算是煮餅了，發源于明末清初，已有三百多年的歷史，**北京、天津、西安、濟南、開封、太原、成都、廣州等大城市，**全國，被評成山西省地方傳統名食，它雖然叫煮餅，但并不是用水煮，而是一種油炸的點心，是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖稀等多種**原料制成，以“香甜可口、酥沙不膩”蜚聲海內，曾被列為貢品。 經過近幾年來研發，又推出綠豆、紅豆、杏仁、棗泥等多種口味，并著力于向外發展，現在比較

• 山西最好的特產有哪些？

  “聞喜煮餅”是一種油炸的點心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”，炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀，而是形似圓月的滾圓形，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。將芝麻團拜開兩半，便顯露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，外皮可拉出3－6厘米的一窩金色甜絲，再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復球狀。這種煮餅風味佳美，吃到嘴里，酥沙松軟，不皮不粘，甜而不膩，食后回味，有一種松柏的余香。

• 為什么大家都喜歡吃聞喜煮餅？

  聞喜煮餅味美的緣由： **，就原料來說，聞喜地形面貌復雜，氣候四季分明，陽光充足，雨量適中，無霜期長，有良好的生態環境，生物多樣，花類齊全，杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是，制作煮餅的蜂蜜質量**。 *二，涑水河和地下水都含有適量的堿質，有堿質的水來做煮餅較宜，使其風味*特，餅松沙而不松散，是較好的膨松劑。 *三，聞喜農民自古就有種芝麻、榨香油的習慣，用香油做煮

• 德祥隆聞喜煮餅——好吃的煮餅

  聞喜煮餅有著山西“餅點**”的美譽。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅不僅**于天津、北京、西安、濟南、開封、太原等內地城市，而且**于上海、廣州、海南等地。晉南的一些縣城和大集鎮，一般經營食品的店里，都掛著“聞喜煮餅”的幌子，作為招攬顧客的**。魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句，可見聞喜煮餅確實聲名遠播。 煮餅是一種油炸的