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時間：2020-03-07

作者：東莞市祥茂膳食管理服務有限公司

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詞條說明
大型食堂承包公司服務中心
蔬菜運輸之配送線路優化：配送運輸通常面對眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運關，路線短但繁雜。同一路線往返次數多已線路較為固定，即使一條線路一次運輸節約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸*有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全l面計劃的基礎上，制定高l效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。這也
挑選飯堂承包前需求留意事項
1、調查是否具有工廠食堂承攬經歷飯堂承包前先調查一些食堂承攬公司是否有上百人上千人的飯堂承包經歷，不能挑選那些沒有運營才能且只注重運營贏利的承攬商。一個好的食堂承攬公司有必要具有對運營本錢有很好的掌握才能，從而為客戶帶來較l佳的效勞。 2、觀賞相關材料是否事實觀賞所承攬的食堂對照其宣揚材料是否相符，在和食堂承攬商簽訂合同前要細心檢查他們供給的材料，并做好實地的調查，看看情況是否事實，這也是為
東莞蔬菜配送中心免費咨詢「多圖」
配送蔬菜時，可使用冷凍冷藏車或保冷車。一方面應注意冷藏車的車門不要頻繁開閉，以免品溫波動，**5℃，不利于產品品質保持；另一方面，用易回收的隔熱容器和蓄冷劑（如冰）來解決車門頻繁開閉造成的品溫波動，如切割甘藍用0.04毫米的聚乙烯袋包裝后放人發泡聚ben乙烯容器中，空隙全部用冰填塞，在30℃的環境下，經過12小時，品溫能夠保持在25℃以下。零售時，為保持蔬菜品質，應配備冷藏設施如冷柜等，貯存溫
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食堂承包中如何把好飯菜質量關 ( 1 ）衛生質量。承包食堂所出售的飯菜，必須無l毒、無害、無污染，符合衛生要求。有損于就餐者身體健康的飯菜，堅決禁止出售，已經出售了，發現不符合衛生要求，也應及時追回，采取補救措施。杜絕任何食物l中毒事故的發生。 ( 2 ）營養質量。食堂飯菜應符合營養要求。每餐應該有多種營養的飯菜，供需要不同營養的廣大就餐者選擇。 ( 3 ）顏色質量。面點、菜肴的顏色如何？直接影