詞條
詞條說明
學(xué)校食堂管理層面1、實(shí)行專業(yè)管理方案,所有人事工作店員均為長(zhǎng)久性營(yíng)造之優(yōu)秀團(tuán)干部,善于談單,工作能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理,此外實(shí)行是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展責(zé)任評(píng)定,內(nèi)部營(yíng)銷推廣促進(jìn)員工比較滿意,外部營(yíng)銷推廣促進(jìn)客戶滿意,保證”合作共贏“預(yù)期效果。2、食堂承包須具有獲得成功的餐廳管理模式,在學(xué)校食堂管理是否具有獲得成功的餐廳管理模式,是要進(jìn)行重要鑒定的內(nèi)容,因此要求學(xué)校食堂管理解讀及給與管理模式,并當(dāng)場(chǎng)調(diào)查管理
食堂承包方式方式一:有些企業(yè)在食堂承包方面,采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業(yè)自行提供食堂場(chǎng)地、設(shè)備、餐具等等一切食堂設(shè)施,而承包方只需要提供相應(yīng)的餐飲服務(wù),比如人工、清潔等等。就這種承包方式來看,需要承包方進(jìn)行的投資相對(duì)比較少,也就是說需要企業(yè)自身投入較多的成本。方式二:很多企業(yè)選擇的食堂承包,采用的都是全托的承包方式。在這種承包方式中,企業(yè)根據(jù)自身需要提供相應(yīng)的食堂場(chǎng)地,而承包方需要提
食堂承包優(yōu)勢(shì)1、統(tǒng)一**配送:具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò),配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn);派專人專車從事配送,能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所*的地方,確保新鮮、衛(wèi)生及物美**。2、食品安全**:?提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告,所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證,從**環(huán)節(jié)杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。3、專業(yè)管理人員:精湛的技術(shù),有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中**廚
蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲(chǔ)存問題,有的說只要冷鏈就可以了,其實(shí)冷鏈只是生鮮儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的一部分。有效的解決生鮮的儲(chǔ)存問題首先要從生鮮的源頭關(guān)注,特別是采收和運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用的任何工具器具都要清潔衛(wèi)生,運(yùn)輸車輛必須清洗消毒后使用,源頭污染了,還有接下來做什么樣的保護(hù)也都徒然。輕拿輕放,不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過多的損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調(diào)冷庫,包裝必須是氣調(diào)包裝,關(guān)于氣調(diào)請(qǐng)查閱相關(guān)文獻(xiàn)。各種氣體對(duì)蔬菜的保護(hù)
公司名: 東莞市康隆膳食管理有限公司
聯(lián)系人: 許福財(cái)
電 話:
手 機(jī): 13728182938
微 信: 13728182938
地 址: 廣東東莞長(zhǎng)安沙頭社區(qū)西大路59號(hào)403
郵 編:
網(wǎng) 址: sgssys.b2b168.com
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