月餅是不是一定要低糖和無糖才好？

時間：2021-09-08

作者：深圳昊鵬盛實業有限公司

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廣州月餅攻略來啦！
中秋節要吃什么，自然是月餅啦！而作為廣東人，廣式月餅自然是較愛的了今天廣州直通車就來為大家帶來廣州月餅攻略一起來看看吧！1、廣州酒家廣州酒家是一家老牌餅家，也算是廣州本地買的人較多了吧。廣州酒家的月餅除了傳統的雙黃蓮蓉、五仁外，創新上也不錯，比如今年出的嶺南佳果禮盒不僅充滿嶺南特色文化還有水果與月餅的結合草莓、芒果、鳳梨...果香四溢~2、陶陶居同樣是傳統老牌餅家的陶陶居除了傳統的七星伴月、雙星映
吃了這么多年月餅，現在才知道月餅原來這么來的
如今在老廣眼中，廣式月餅中的蛋黃蓮蓉月餅，是中秋佳節每家每戶的主角。而在古代，月餅是怎樣的呢？廣式月餅其實是后來居上的，清代許多茶樓也開始供應月餅，較具代表性的廣式月餅是蛋黃蓮蓉月餅。蛋黃蓮蓉月餅如今之所以深受歡迎，取決于其原料。蛋黃和蓮蓉都是其中的靈魂，蛋黃的咸香和蓮蓉的甜中和得恰到好處。在廣式月餅原料選擇上，廣州酒家一如既往地講究，甄選上好蓮子與咸鴨蛋，只為呈現正宗廣府味。基因正宗傳承有序、博
月餅是不是一定要低糖和無糖才好？
無蔗糖或低糖月餅如今已成為各月餅廠家新產品的亮點，大打廣告吸引消費者的眼球。其中主打“健康”的無蔗糖月餅和低糖月餅，讓崇尚健康的消費者很感興趣。其實月餅含糖量的高低主要是出于健康的考慮，如糖尿病患者就不宜多吃糖，而對于普通消費者而言，是否低糖、無糖與其健康沒有多大關系，健康的消費者購買月餅時無須在意其糖的含量。”因為低糖月餅配料中大都是用糖醇等替代了蔗糖，相對來說吃起來會比較健康。”但其實無糖月餅
月餅為何回油比較慢？
答：原因有以下幾方面：（1）煮糖漿時爐火過猛。（2）糖漿的水份太少。（3）檸檬酸過多。（4）糖漿返砂