南通食堂承包中的食堂質(zhì)保流程

時間：2019-10-08作者：南通康弘餐飲管理有限公司瀏覽：197

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• 詞條

  詞條說明

• 2019年流行的餐飲趨勢

  在傳統(tǒng)餐飲升級，行業(yè)迭代發(fā)展已成為定數(shù)的情況下，餐飲業(yè)未來陸續(xù)出現(xiàn)哪些新的業(yè)態(tài)形式，還無法知曉。但我們可以在2019年流行趨勢中找尋答案……趨勢1：發(fā)展品牌戰(zhàn)略越來越重要??根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2018年餐飲業(yè)總體規(guī)模將達(dá)到4.3萬億，2020年將突破5萬億大關(guān)。所以按照之前的經(jīng)營模式，傳統(tǒng)的小店靠著熟人關(guān)系只能勉強維持生意，相應(yīng)也會有更多的小型餐館會倒閉，而品牌化會順應(yīng)市場

• 食物儲存的小竅門——餐飲知識

  食物儲存的一些小竅門，總有一個是你需要的。有沒有過這樣的煩惱經(jīng)歷？買來的食物沒來得及吃先放到了一邊，就比如：雞蛋、芹菜、西紅柿、香菇等等。等到你想吃的時候卻發(fā)現(xiàn)竟然變質(zhì)了。那這么多食物到底該如何保存呢？接下來南通食堂承包小編就給大家說一下食物儲存的17個小竅門，讓食物很好的保鮮，總有一個是你需要的。食物儲存竅門1-儲存雞蛋。一些人買回來的雞蛋一盤或者一整袋就放進(jìn)冰箱，其實這樣做很不好；雞蛋外殼含有

• 南通食堂承包中的食堂質(zhì)保流程

  南通食堂承包中的食堂質(zhì)保流程完善的食堂質(zhì)保流程能提高食堂承包的專業(yè)度和管理效益，也能達(dá)到有效控制食堂成本的效果。南通潔源餐飲管理有限公司的食堂質(zhì)保流程大致歸為五道工序，在不影響食堂現(xiàn)有的成本上來提高員工對飯?zhí)玫臐M意度，**了菜品的質(zhì)量及就餐人員的口味需求，也進(jìn)一步為員工創(chuàng)造了更好的工作環(huán)境。一、菜譜的制定與核準(zhǔn)1、菜譜由營養(yǎng)師與廚師共同制定，廚師長核準(zhǔn)。2、了解并掌握員工飲食習(xí)慣，了解員工地域口味

• 健康飲食-天然養(yǎng)生餐

  1:消暑開胃，春夏季經(jīng)常以金銀花代茶飲用，可開胃寬中，加點菊花效果更好。2:預(yù)防感冒：馬蘭頭、金銀花各50克，甘草10克。加水250克，煎汁飲用。3:美顏美容：山楂15克，金銀花5克，糖適量，沸水沖泡飲用。可潤膚抗衰老。4:潤腸通便：金銀花，大黃按3:1同泡茶飲，加適量蜂蜜飲用。 5:清火解毒：金銀花，綠豆各30克，生甘草10克，水煎2次，混合當(dāng)茶飲。