餐飲界“黑馬”嗨爪烤雞爪

時間：2018-08-03作者：南京蛙酷餐飲管理有限公司瀏覽：42

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  餐飲行業(yè)早在兩年前就已呈現(xiàn)出“四高一低”現(xiàn)象，即所謂的能源成本高、人力成本高、物業(yè)成本高、原材料成本高以及利潤率低利潤率低。 對餐廳而言，食材成本每上漲10%，餐飲企業(yè)毛利會降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%，而目前餐飲業(yè)的平均水平甚至已經(jīng)不足5%。尤其對于快餐企業(yè)而言，將減輕人力成本增長所帶來的壓力，關(guān)系到企業(yè)的盈利水平。 盡管困難重重，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：從事快餐服務(wù)的外國公

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  精致；小吃的市場的確是龐大無比，因此，經(jīng)營小吃*生意將會成為不錯的選擇。我們在得意時都喜歡在酒館、餐廳里點(diǎn)幾個精致小菜，或自己做幾個精致小菜來犒賞自己與親戚友人，而這時就需要吃出一種氣氛、品位甚至是文化來。飲食既然作為一種文化，一種“吃”的文化，精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著 “精致”。尤其是現(xiàn)在非常注

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  不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國人大而全的一貫作風(fēng)，吃飯時自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場；近而各地比吃、全國爭雄，較終形成了八大菜系，也就是吃方面八個不同的“高手”；說得雖有些低俗，但還是很能傳情達(dá)意的。 因此，*飲食文化就其深層內(nèi)涵，可以簡單概括成八個字：精致、悅目、墜情、禮數(shù)。這八個字，反映了飲食活動過程中飲食品質(zhì)、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的*特文

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  小本生意一般都是投資小，而且日見收益的那種，但是收益不會太大。不過還是有的，，比如早餐類，你可以在人比較集中的地方，學(xué)校，單位，工廠附近賣早餐，，這早餐有好些：豆?jié){，油條，餅，粉之類，每天賺個二三百是沒問題的 另外就是搞夜宵了，炒粉，燒烤，田螺，砂鍋粉，每天也能賺好幾百，有些地方人多生意好的話，一年賺十幾萬不止。 另外的就是開些小本的像2元店之類。 其它的不建議，因為這些收益是看的到的，成本小，