食品殺菌一般采用電加熱高溫殺菌鍋，電加熱高溫殺菌鍋的技術特點

時間：2020-01-05

作者：諸城市日通機械有限公司

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日通公司教您如何選擇大型食用菌高溫高壓殺菌鍋
當食用菌生產出現污染的時候，首先想到的通常是兩點：滅菌和接種，滅菌的重要性很容易理解，接種的重要性是因為接種環節是菌袋（瓶）在滅菌后，搔菌前打開袋口（瓶口）的環節。提到接種，就不得不先提一下“開放式接種”，所謂“開放式接種”：就是在相對環境較好，沒有任何保護措施下進行的一種接種方式。“開放式接種”是有前提的，一是培養基的處理方式，二是栽培場所環境好，三是生產量不大。對于連續生產，工廠化生產，周
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殺菌鍋安全操作規程包括：（1）殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。（3）生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。像銀耳中的多糖A具有一定的抗輻射作用，對那些整天與電視、電腦形影不離的朋友，每天喝點銀耳湯對健康會是有益處的，但隔夜的銀耳湯千萬不能喝。還有香辣金針菇味道可口，金針菇殺菌鍋殺出來的產品放心食用。食用
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