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時間：2016-08-09

作者：新鄉市衛濱區美食食品機械經營部

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冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并**全國。冒菜的"冒"字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。想學習特色冒菜的新老學員可以來我們