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? ? ? ? ? ? ? ? 果木烤鴨技術培訓果木烤鴨之味美,是源于名貴品種的北京鴨,它是當???今世界較優質的一種肉食鴨。果木烤鴨歷史悠久,蜚聲中外。膳學派傳授的北京烤鴨制作方法,是采用掛爐明火燒的方法烤制而成,其皮脂酥脆,肉質鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。配以荷葉餅、
哪里有醬香餅學?醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃,后來被北京譚師傅(譚震)引進推廣,和改進成大眾口味,火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在古時,每逢豐收過節早才能吃得上,據當地人說:“此餅是清朝康熙年間,一位武當山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口。?后
雙皮奶做法?雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產于廣東省佛山市,甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在*,以義順的雙皮奶較為**。而在廣州,就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店較為**。在中國香港,澳洲牛奶公司是較為**。在順德,則以仁信和民信為較著名。雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香。因其特殊的
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的"臭"味,這股"臭"味來源于螺螄粉里的酸筍,它是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的,其味道讓許多人"退避三舍",但懂得欣賞它的內涵的人,就會知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎 。青島膳學派螺螄粉培訓:1、螺螄粉的泡制與螺螄湯的熬制方法2、螺螄粉**辣椒油熬制3、腐竹.木耳.花生.酸豆角.酸筍等配菜制造4、螺螄粉煮制制造和原料存放、保鮮技能5、紅油螺螄粉制造及
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