即食海鮮受追捧 生產(chǎn)等全程冷鏈為其撐起“安全網(wǎng)”

時(shí)間：2019-08-01作者：南通潤濤商貿(mào)有限公司瀏覽：226

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  詞條說明

• 冷凍食品健康嗎？

  轉(zhuǎn)載自：中國科學(xué)技術(shù)館 提起冷凍食品，我們會(huì)想到速凍水餃、速凍湯圓、速凍云吞還有青翠可人的速凍豌豆等。這些速凍食品儲(chǔ)存方便，也大大提升了烹飪速度，但不少人還是存有疑慮：速凍食品真的健康嗎？ 目前，市場(chǎng)上的冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷卻食品是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并進(jìn)行保藏，例如0℃保鮮的食品；凍結(jié)食品是在比凍結(jié)點(diǎn)還低的溫度下進(jìn)行保藏，如速凍水餃。冷凍食品現(xiàn)在主要有果蔬類、水產(chǎn)類、肉禽蛋

• 即食海鮮受追捧 生產(chǎn)等全程冷鏈為其撐起“安全網(wǎng)”

  從街頭巷尾的大排檔、飯店、酒店，還是家庭，越來越多的水產(chǎn)、海鮮產(chǎn)品出現(xiàn)在人們餐桌上。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將超過20千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到35%。可見，海鮮市場(chǎng)正在迎來黃金期。誠然，隨著消費(fèi)升級(jí)，加之80、90后成為這些用戶的消費(fèi)主力，符合其消費(fèi)形式和體驗(yàn)的即食海鮮來勢(shì)洶洶。那么，即食海鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全如何**呢？ 由于即食食品不需要額外加工處理，打開包裝(或散裝)即可