醬驢肉高溫殺菌鍋的特點

時間：2019-07-01

作者：諸城市神龍機械廠

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詞條說明
低溫肉制品的加工特點
低溫肉制品的加工特點決定了它在生產銷售中也存在一些缺陷: 由于殺菌溫度低, 雖然可以殺滅所有致病菌, 但是不能殺滅形成孢子的細菌, 因此對原料肉的質量要求高, 只有品質好,無污染的原料肉才能生產出合格的低溫肉制品, 并且應加強防止在生產加工過程中各環節的污染;由于低溫殺菌不完全, 要求銷售過程中采用冷藏保藏, 因此相應增大了成本. 特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱
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食品殺菌鍋食品殺菌鍋是對食品進行滅菌處理，以達到在**營養，口感，色澤的情況下，延長食品的貨架期。食品殺菌鍋的種類很多，殺菌方式從溫度上來說有低溫的巴氏殺菌，高溫高壓殺菌。從殺菌的自動化程度上來分又分為手動殺菌，半自動殺菌，全自動殺菌。從食品殺菌鍋的安裝形式又分為立式殺菌鍋和臥式殺菌鍋。食品殺菌鍋的形式很多，神龍機械廠專業生產壓力容器。公司可以根據殺菌工藝的需求，廠地的大小，產量的大小
罐頭殺菌鍋在使用時需要注意：
1、操作前由培訓合格的殺菌操作工認真檢查殺菌鍋的蒸汽閥、冷凝水閥、電吊滾動、振動系統及自動溫控設備等是否正常方可殺菌。 2、常壓殺菌時，所有罐頭從密封到殺菌之間的時間不能**過30′。 3、在罐頭達到恒溫時，殺菌操作工要用校對好的標準
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夾層鍋的分類夾層鍋的分類 1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構 2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型； 304不銹鋼夾層鍋設備價格如果有需要請即時聯系我們，歡迎撥打公司電話隨時為您服務！ ?蒸汽夾層鍋產品特點304不銹鋼夾層鍋設備價格