大福酒廠：投入生產前的準備：“潤梁”

時間：2019-03-30

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

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詞條說明
起底白酒圈亂象，假象！應該如何辨別真正的純糧食酒！
不知道從什么時候起，很多酒友都在抱怨，白酒行業魚龍混雜，想要買到一瓶真正的純糧好酒非常困難。不少酒商為了利益，使出渾身解數，各種舊瓶新酒、亂象、消費噱頭層出不齊。今天小編就帶大家來看看這些白酒圈亂象，教你如何辨別真正的純糧食酒！ ? #01 舊瓶新酒，酒老≠舊相信很多人在應酬或者聚會的時候，會聽到喝酒的人談論白酒的年份。年份酒是指酒廠在生產后存放的過程，這個過程稱為酒的老化，稱為陳年
貴州茅臺鎮大福酒廠1979老酒庫
經過13年的歷程，發展中的貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司生產基地總面積達到6萬余平方米，廠房建筑面積一萬八千多平方米。年產優質醬香白酒2000余噸。優質基酒儲及陳年老酒儲備達12000多噸。在崗有員工200多人，其中**顧問5人，大專以上文化水平占員工總數的40%，銷售網絡覆蓋全國二十多個省市。為適應現代白酒市場的競爭，公司不斷對生產、窖藏等配套進行*的技改擴建。對產品開發在保證品質基
大福酒廠釀酒除了高粱、小麥，為什么釀酒還要用到稻殼？
正宗的醬香酒在釀造時用的工藝是較傳統的固態發酵法，采用的原料都是純糧的，比如大家所熟知的高粱，以及用小麥制作的曲藥，酒廠在釀制時還會用到稻殼。那么空稻殼的作用是什么，大家又是否知道呢？ ? 重要性別看稻殼在我們平時的生活中用處不大，但對于采用固態發酵法的醬香酒酒廠來說，它卻是一種很重要的輔助發酵物，它關系著出酒率的高低、以及酒質的好壞，了解了稻殼的用途之后，你就知道它對發酵釀制的作用
醬酒也勾兌？它和酒精勾兌又有什么不同
隨著人們生活水平的提高，大家的消費觀念發生了變化。對酒的需求也從“有酒喝”變成了“喝好酒”。人們在談起白酒"勾調"時，想到的應該是假酒、劣質酒、酒精酒！是的，這幾乎是大部分人的**想法，但是，勾調的酒就一定是假酒嗎？不一定！勾調究竟是造假還是不可缺少的工藝？ ? 勾調材料的不同酒精勾調：酒精酒的勾調，材料采用食用酒精、香精、色素、糖精、水等，部分為了仿冒糧食酒的勾兌會加入一部分比