詞條
詞條說明
對白酒品質優劣的鑒定,通常是通過理化分析和品評相結合的方法實現的。理化分析就是使用各種現代儀器,對組成白酒的主要物理化學成分:如乙醇、總酸、總酯、甲醇、雜醇油等微量元素進行科學測定,看其是否符合標準要求。 感官檢驗也就是人們常說的品評、嘗評、鑒評等,它是利用人的感覺器官—眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。一般消費者只能從肉眼和味覺上識別白酒的質量,而完全區分酒的品質需要現代化的儀器設備。
今年的白酒漲價浪潮比往年來得更為猛烈。夏季白酒消費淡季里,白酒企業頻頻掀起“漲價潮”,洋河、瀘州老窖均加入到提價大**來,而五糧液公司則暫停了52度五糧液的供貨,此舉也被視作五糧液提價的前奏。而提價也增厚了酒企的利潤,從目前已經發布的業績預告來看,白酒企業上半年業績增速驚人。 7月1日起,洋河同時上調海之藍、天之藍、夢之藍出廠價及終端供貨價。其中,出廠價方面,海之藍上漲4元/瓶,天之藍上漲6元/
如何鑒別酒的好壞?無論是從業人員,還是愛酒朋友都應該有一定的了解,撇開品牌、外包裝因素,“酒說仁懷”整理了14種評判鑒別酒的方法,供朋友們參考! 一:看(主要用來鑒別白酒)。 將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃),輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度,其速度比水流動的速度要慢,其原因是白酒中含有多種微量元素,這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。 二:拈(主要用來鑒別白酒)。 酒液在
白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。白酒是我國傳統的飲料酒,工藝獨特,歷史悠久、享譽中外。 一、白酒的分類 按香型分類: 1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經固態發酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯
公司名: 唐山市豐南區長俊商貿有限公司
聯系人: 薄俊偉
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地 址: 河北唐山豐南區豐南區豐南鎮青年路東朝陽路批發市場115號
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