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詞條說明
1、從字面上講,無水氯化鈣和二水氯化鈣的差異在于一種是無水氯化鈣,另一種是有水的。關于區別這兩樣東西的,好的辦法是區別它們或者分隔放置它們。 2、無水氯化鈣和二水氯化鈣在使用方面存在很大差異。無水氯化鈣是一種干燥劑,由于它的吸濕性很強。所以它在生活中的用途廣。二水氯化鈣用作藥輔佐剖析試劑。 3、無水氯化鈣和二水氯化鈣的相對分子質量不同。人們能夠通過相對分子質量來區別它們。
焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑,漁民捕撈后,常有漁船或漁運船上直接添加,一般夏季使用多濰坊**食品級焦亞硫酸鈉廠家批發價格從優,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水產中焦亞硫酸鈉被分解,遇水生成亞硫酸,亞硫酸具有還原性,以其能有效地控制水產褐變,阻斷微生物生理過程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和發色基團,而顯示其漂白、脫色、防腐作用。
小蘇打在食品中的妙用: 1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會變黃變黑。 2、煮海帶時加點小蘇打軟得快。炒洋蔥的時間長了,會失去原味,而炒的時間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。 4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點
1.用于烹調,在發面的過程中會有微生物生成酸,面團發起后會變酸,**加堿中和,才能制作出美味的面食;; 2.茶杯,茶壺或者其他經常飲茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用堿水(溫的)泡一泡,再刷就很容易了,當然也可以送來刷油垢很多的東西,如果家中洗潔精突然用完了,可以用來臨時代替以下; 3.在炒牛肉的時候,掌握不好火候很容易炒過火,肉會炒干,不好吃,那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分,加一點堿在里面
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