梅縣沙田柚的營養**

時間：2018-09-10

作者：梅縣沙田柚合作社

詞條
詞條說明
梅縣沙田柚該如何挑選？
想挑選好的梅縣沙田柚，**把握好三個原則。 **是以貌取柚。好吃的柚子應該具有上尖下寬的標準身材，底盤盡量寬一些，平一些，但“脖子” 要短，因為如果柚頸比較長，果實就比較少。另外，柚皮光滑、柔軟、“毛孔”小的較香甜。 *二是挑重不挑輕。有些人買柚子喜歡挑大個的，其實柚子好吃與否并不在于個頭大小。估摸著差不多大的柚子，可以挨個放在手上掂量掂量，挑個較沉的。柚子越沉，說明含水量越豐富，吃起來自然汁多
梅縣沙田柚的正確采摘方法及保存技巧
梅縣沙田柚因外形美觀，色澤金黃，肉質脆甜，具香蜜味，耐貯運，而深受消費者歡迎，是柚類中的佳品。目前，梅州地區的年產量達50多萬噸，是一個好的致富項目。但我們在生產上發現許多果農不重視采果方法，貯運技術也較粗放，從而導致果實易腐爛，商品**較低，經濟效益受到影響，應在生產上加以注意。 1、采收技術：一般秋分以后，沙田柚開始轉入成熟階段，果皮由青綠色逐漸轉為黃色，果肉豐滿多汁，味道由苦變甜。到霜降至冬
梅縣沙田柚的營養價值
梅縣沙田柚又名梅州金柚，外形美觀，果形端正，呈葫蘆形；果皮黃色，光滑、勻整、潔凈；果肉清甜爽口，有蜜味，質脆而化渣。富含營養物質和較高的藥用**，又由于其耐貯藏運輸，在自然通風條件下，可貯藏半年而不改風味，故又有“**罐頭”之稱。沙田柚的營養** 柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏
三紅蜜柚該如何挑選？
三紅蜜柚主產于廣東梅州和福建平和（應氣候原因梅州三紅蜜柚比平和三紅蜜柚早熟1個月），其果外皮在相應遮葉下也較少見地呈現淡粉紅色，果皮下的海綿層是粉紅色的，果肉呈玫瑰紅色，由此得名“三紅”。果實營養****紅肉蜜柚，較新品種紅皮紅肉蜜柚穩定性高，果大皮薄、瓤肉無籽，色澤鮮艷、汁多柔軟，清甜微酸。根據果實的外觀可以輕松辨別出三紅蜜柚。與一般的紅肉蜜柚不同，三紅蜜柚不僅具有紅色的果肉，其海綿層為粉紅