廚具設備在保養方面需要注意的一些問題

時間：2022-03-09

作者：重慶盛吉鑫廚具有限公司

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廚具選購指南
廚具選購指南廚房設備總的發展趨勢之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優點:1.鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。2.鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質雖堅硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。3.鋁制品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化后發黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由于質地堅，光潔度好，很少附著物
廚房用具的組合及特點
廚房用具的組合及特點目前市場上的廚房用具，從面層材料材質分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、*板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;*板臺面、三聚氫氨板門扇;*板臺面、門扇;國產人造大理石臺面、*板門扇;進口人造結晶石臺面、*板門扇;進口實體面材臺面、*板門扇等。這些材質都可歸納為4個類別，它們的特點如下：1、不銹鋼材料裝飾效果都較差。2、*板材料
商用廚具設備的保養維護秘訣
餐飲廚房、酒店廚房等商用廚具設備每天都在頻繁的使用中，保養不當時間久了不但廚房設備損壞而且容易導致食物衛生問題，盛吉鑫廚具分析了一部分商用廚具設備保養清潔的常識和技巧，讓您的廚具設備壽命較長久，廚房較干凈! 1.每月檢查一次每種商用廚具設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。 2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。 3.每15天清潔灶具和燃燒器的污
廚具設備的應用有六大禁忌
由于生活中的廚具類型多不勝數，招致我們平常在運用廚具的習氣也就變得隨手便當就算了，但其實這是一種不好的習氣，由于每一種廚具的資料都不一樣，然后每一道菜品的性質也會不一樣，有時2者的碰撞會產生一些化學反響，而產物很可能是會對我們身體有害的物質，今天商用廚房設備來給大家細致講講廚具的六大忌諱，讓大家能吃得放心。 1、鐵鍋：忌鐵鍋煮綠豆，因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯