【茶褐素】多酚類物質(zhì)

時(shí)間：2021-09-26作者：浙江中祿松波生物工程有限公司瀏覽：196

浙江中祿松波生物工程有限公司專注于茶褐素,茶色素,茶色素固體飲料,茶色素速溶茶,茶色素原料,高純茶色素等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【茶色素】茶色素簡(jiǎn)介

  茶色素是從茶葉中提取的一類水溶性酚性色素。Roberts E.A.H.(1959)將其分為茶黃素類(Theaflavins，TFs)、茶紅素類(Thearubigins，TRs)、茶褐素類（Theabrownine，TB），并提出了TF的分子式與結(jié)構(gòu)式，闡述了制茶發(fā)酵中茶色素形成途徑等，這些至今仍是茶色素化學(xué)基礎(chǔ)。 1990年前每噸茶葉僅能提取0.6~1.6千克茶色素，被譽(yù)為“藥物中的綠色黃金”。

• 茶色素的由來(lái)

  ? 自古以來(lái)，茶便是中國(guó)文化不可或缺的一部分。在不少古籍的記載中，較早可以追溯到神農(nóng)4700多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶較初是以它的藥用功效走進(jìn)了我們的生活。早在2000多年前，中國(guó)已經(jīng)開始向國(guó)外輸出茶葉和茶文化。茶較是通過(guò)絲綢之路，走向了世界。唐朝開元年間，陸羽一生嗜茶，精于茶道，所著《茶經(jīng)》為世界**部茶葉專著，對(duì)中國(guó)茶葉和世界茶葉發(fā)展做出

• 茶色素是什么

  茶色素是茶葉中兒茶素及其衍生物氧化而成的，分子結(jié)構(gòu)保持兒茶素的母核特征。茶色素也是復(fù)合體，一般學(xué)術(shù)界認(rèn)為茶色素由茶黃素，茶紅素，茶褐素組成。其中茶褐素較為穩(wěn)定，分子量也較大。茶色素的pH值在8-10之間，屬弱堿性。茶色素在空氣中很穩(wěn)定。茶色素是茶的主要生物活性成分之一 。外觀---深咖啡色固態(tài)粉末。其水溶液色澤鮮艷，并可根據(jù)不同的濃度配出從淡黃到深咖啡色等不同的顏色，長(zhǎng)期保存亦不退色或沉淀。溶解度

• 茶色素介紹

  茶色素是從茶葉中提取的微量具有很強(qiáng)活性的健康物質(zhì)，因其神奇的作用與無(wú)任何毒*的特性，在較短時(shí)間內(nèi)得到了醫(yī)學(xué)界的*認(rèn)可與證實(shí)。為進(jìn)一步提高我國(guó)新藥研究與開發(fā)水平，國(guó)家新藥研究與開發(fā)協(xié)調(diào)**小組成立了“1035工程”，具體內(nèi)容為：到本世紀(jì)末，開發(fā)出10個(gè)具有**保護(hù)的一類新藥;支持建立5個(gè)新藥篩選中心、5個(gè)藥物*性評(píng)價(jià)中心、5個(gè)藥物臨床試驗(yàn)研究中心。茶色素是“1035工程”重點(diǎn)項(xiàng)目之一。