真空包裝能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期嗎？

時(shí)間：2020-12-08作者：廣州市福九盛盈包裝機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：21

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• 真空包裝能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期嗎？

  真空包裝也叫減壓包裝，將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出，密封后維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到食品新鮮、無(wú)變質(zhì)發(fā)生的目的。 然而，一般熟食品水分含量很大，且營(yíng)養(yǎng)豐富，極易滋生細(xì)菌，真空包裝后若不滅菌，幾乎不會(huì)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但經(jīng)過(guò)高溫滅菌蒸汽發(fā)生器殺菌后又有所不同。 真空包裝后，產(chǎn)品內(nèi)還是會(huì)有細(xì)菌繁衍，所以必須進(jìn)行殺菌，其中殺菌又可以分為幾種形式，有些熟食殺菌