血豆腐怎么分辨好壞

時間：2018-05-19作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：121

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  血豆腐怎么分辨好壞 人們會從觀感和微生物指標兩個方面來判斷成品血豆腐的優劣。感官指標包括血豆腐是否為紅色有無光澤，是否有異味、按壓得后凹陷是否立即恢復，無氣孔無碎塊質地柔軟和有無毛發淤血等雜質；其次是血豆腐的微生物含量，菌落總數小于或等于80000、大腸菌群小于或等于120、沙門氏菌**不能出現。