商用廚房布局要注意哪些問題？

時間：2018-03-13作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司瀏覽：69

廣州市恒鼎酒店設備有限公司專注于商用廚房設備,商用廚具,廚房工程設計,廚房設備工程等

• 詞條

  詞條說明

• 商用廚房設備的功能特點及通風系統要求

  1.廚房功能特點概述 餐廳、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場油煙較少，比較分散；西餐廚房油煙凈化相對少些。中餐廚房對通風系統要求是較高的。 廚房設備一般以厚度為0。5～1。5mm的不銹鋼304板為主材制作，主要產品有各種爐灶、星盆（水池）、蒸飯箱（車）、工作臺

• 飯堂廚房工程哪家做的好

  經營飯堂，方方面面都要注意考慮周全了。就拿廚房這塊來說吧，飯堂廚房工程哪家做的好呢？具體的品牌并不少，國內現在做商用廚房設計的公司并不少，比如廣州的恒鼎商廚品牌，在業內已經打響了品牌，眾多客戶合作之后，都非常滿意。 飯堂廚房設備有很多種，如果是購買工作臺、貨架、水池、排煙管道、隔油池、調理柜，您都可以直接在廚房工程廠家定制，恒鼎商廚一家專注廚房工程多年的廠家，擁有豐富的酒店廚房工程經驗，口碑好。

• 深圳商用廚房工程裝修降溫方法

  一、選用油煙機降溫 通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知用對了油煙機，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無處逃逸。 安裝注意，在安裝吸油煙機時距離臺面不**過70厘米，廚房煙管道不能**過三米，這兩大尺寸限制都是為了達到油煙吸收較好的效果。確保油煙不發散，廚房溫度也不會特別高。 二、注重消滅明火法 其實給廚房降溫，一個較直接的方法是盡量少

• 酒店廚房工程設計提升廚房實用性

  酒店廚房工程設計一般以方便實用，簡潔明了為主要設計基準。酒店廚房作為酒店中一個較重要的場所之一，雖然*對外會客開放參觀，但是卻是酒店運營的重要后備力量。有一點恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的：酒店廚房設計不需要過多的追求華麗美觀多設備等效果，而是要較注重廚房的安全整潔以及各個設備功能的實用性。 酒店廚房設計規劃面積時應該占整個餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外，還會有人員的