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牛肉是一種高蛋白、低脂肪的食品,牛肉干是一種有著悠久的歷史的美味食物,據傳他是成吉思汗的“行軍糧”。牛肉干不僅美味而且含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,即保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不壞,不容易變質,因此受到了人們的喜愛。 隨著時間的推移,其加工方法和風味也一直在變化和革新。牛肉干生產工藝比較簡單,市場前景又很大,很多食品企業紛紛開始加入到牛肉干生產的行列中,但是牛肉干的生產過程中該怎么樣殺菌消
眾所周知,魷魚是一種**的海洋水產品,既可烹煮成現吃的餐桌食品,也可加工成保質期較長的定型包裝食品。另外,魷魚也可加工成食品半成品“魷魚干”,用魷魚干可進一步加工成多種美味食品。 魷魚干雖為食品半成品,但也應符合食品安全標準,不得對人體健康產生危害。細菌等微生物**標、發霉變質是魷魚干*出現的食品安全質量問題。 專業開發食品保質方案的上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師認為,采用動態空氣殺菌技
吐司面包是英文toast的音譯,是一種常見的面包,用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的一種聽型面包。吐司面包是很多人家早餐的可以選擇面包,可以直接食用,還可以夾入火腿或蔬菜做成三明治。 吐司面包*發生菌落總數**標的問題,吐司面包的含水量相對而言比較高,為細菌滋生提供了環境。為了保證吐司面包菌落總數不**標,需要對車間環境的衛生進行控制。具體的操作是: 員工進入車間時,要做好消毒工作,尤其是手部消毒,一定不
月餅是一種承載豐富文化色彩的食品,包含了濃濃的親情和友情,吃月餅、賞月、品香茗,是我國自古就有的中秋習俗。我國月餅的產銷量巨大,不少食品企業都從中獲得了可觀的收益。但每年都會發生多起月餅發霉變質的食品安全問題,在一些全國**的大型糕點食品企業之中,也多次出現月餅發霉的問題。 上海康久消毒技術有限公司市場部的的沈新新經理說,采用NICOLER消毒技術可以有效解決月餅發霉變質的難題。月餅的生產時間正
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