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時間：2025-03-09

作者：廣州市天悅化工有限公司

詞條
詞條說明
無水檸檬酸食品級酸度調節劑防腐保鮮劑水處理用
無水檸檬酸作為一種重要的酸，具有廣泛的用途，主要體現在以下幾個方面：一、食品與飲料行業酸味劑與調味劑：無水檸檬酸具有很強的酸味，可作為食物或飲料的酸味調節劑，改善產品的口感。防腐劑與保鮮劑：在食品工業中，無水檸檬酸還常被用作防腐劑和保鮮劑，以延長食品的保質期。抗氧化劑：無水檸檬酸能夠防止食品中的油脂氧化，保持食品的新鮮度和營養。三、化工行業抗氧化劑：在化工行業中，無水檸檬酸常被用作抗氧
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一水檸檬酸是一種**酸。以下是一水檸檬酸的性質、用途、制法和安全信息的介紹：性質： - 外觀：一水檸檬酸是無色或白色結晶性粉末。 - 溶解性：一水檸檬酸在水中易溶，溶解度較高。 - 味道：具有酸味。用途： - 清潔劑和洗滌劑：一水檸檬酸可以用于清潔和去除水垢等。制法：一水檸檬酸的制備方法主要有以下兩種： - 用檸檬酸和水反應，得到一水檸檬酸。 - 通過發酵法將糖轉化為檸檬酸，隨后經過結晶處
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草酸又名乙二酸，無色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙醚等**溶劑，廣泛存在于植物源食品中。在干燥空氣中可加熱會失去結晶水，易升華，100℃開始升華，125℃時迅速升華，157℃開始分解為甲酸和CO2。二水化合物的熔點為101.5℃。草酸具有無水和二水合兩種形式，是一個溫和的質子酸，在**合成中具有非常重要的用途，如實現Beckmann反應，羰基的保護和去保護，多種選擇性斷裂和水解反應以及多種縮合反應
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