東莞蔬菜配送對蔬菜的要求

時間：2022-05-11作者：廣東開源膳食管理有限公司瀏覽：320

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  詞條說明

• 食堂如何選擇專 業(yè)的食材配送伙伴

  食堂如何選擇專業(yè)的食材配送伙伴隨著工作的出現(xiàn)，服務(wù)型的社會環(huán)境正在逐步改善。專業(yè)就像竹筍，開始崛起。一方面，企業(yè)、工廠、學(xué)校和**餐廳的人力有限，無法自行購買新鮮蔬菜。另一方面，食堂需要大量的食材，專業(yè)的采購人員需要購買高質(zhì)量、滿意的品種和質(zhì)量。食品配送對食堂餐飲烹飪的重要性是不言而喻的。根據(jù)宏宏小編的個人經(jīng)驗，如果是大型企事業(yè)單位，較好選擇專業(yè)的食品配送企業(yè)與這一環(huán)節(jié)對接。標(biāo)準(zhǔn)化的配送企業(yè)必須有

• 淺析東莞送菜公司冷凍、冷藏原料時的注意事項

  ? ? 冰凍原材料的溫度應(yīng)保持在零下10℃以下，使食物徹底處于凍結(jié)狀況。質(zhì)料需求裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋進(jìn)行密封寄存；實施先貯存先提取的準(zhǔn)則，輪流交替存貨，避免質(zhì)料貯藏過久，造成浪費。? ? 需求除霜或整理時，應(yīng)將食物移人另一冷凍柜內(nèi)，以利于徹底清洗冷凍庫，一般應(yīng)選擇庫存較少時除霜；每日定時查看冷凍柜的溫度情況；冷藏原材料的溫度要控制在2~5℃左右，以使貯存的食

• 東莞蔬菜配送公司的訂貨方式

  ? ? 蔬菜配送中心接受客戶訂貨的方式主要有傳統(tǒng)訂貨方式和電子訂貨方式兩種。傳統(tǒng)訂貨是指利用人工方法書寫、輸入和傳送訂單，主要包括以下三種類型。電話口頭訂貨：用戶將商品名稱及數(shù)量，用電話向配送中心口述訂貨。因客戶每天訂貨的品種可能達(dá)到數(shù)十項，且規(guī)格要求各不相同，很容易導(dǎo)致訂貨所費時間長，且錯誤率高。? ? ?傳真訂貨：客戶將要定購的貨物種類整理成書

• 學(xué)校食堂食材管理出規(guī)范，開源膳食食堂從源頭把控食品安全

  為規(guī)范學(xué)校食堂食材供應(yīng)管理工作食品安全、營養(yǎng)和健康管理要求，日前，江蘇省揚(yáng)州市出臺《學(xué)校食堂食材供應(yīng)管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)揚(yáng)州市各學(xué)校食堂食材供應(yīng)管理逐步走上法治化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理軌道，進(jìn)一步**和提升校園食品安全與營養(yǎng)健康水平。《規(guī)范》涵蓋了學(xué)校食堂食材供應(yīng)全鏈條管理要求，并對學(xué)校食堂食材供應(yīng)管理的術(shù)語和定義、倉儲管理、制度與記錄管理、人員要求、采購管理、食材驗收管理、