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詞條說明
一、藥品水分含量影響其檢測方法 藥品中的水分包括結晶水和吸附水。水分含量的多少,對其穩定性、理化性狀及藥效作用等均有影響。因此,有必要對藥品中的水分進行檢查并控制其限度。 (1)散劑:按照 《 中國藥典 》 水分測定法測定,除另有規定外不得過9.0% (2)浸出制劑:按照 《 中國藥典 》 規定的方法檢查,不含糖塊狀茶劑以及袋裝茶劑與煎煮茶劑的水分不得**過12%,含糖塊狀茶劑的水分不得過3.0%
微生物指標是反映藥品安全性和有效性的重要指標,而水在藥品生產中用量大,使用廣,用于生產過程及藥物制劑的制備,藥品中不可避免地含有水分。長期以來,水分含量是反映藥品質量安全和穩定的一個重要參數。然而,用于控制微生物導致的變質,水分活度(water activity)是比水分含量重要的一個參數 , 它是產品中微生物可利用水的量度,是影響微生物生長的關鍵因素之一。 美國藥典USP 率先將水分活度應用于
水分活度(Water Activity,簡稱Aw),是表明產品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態下自由水的量。研究證明,自由水是微生物生長的基礎和必要條件,通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,判斷食品、藥物、日化品等貨架壽命。因此,測定和控制水分活度對于掌握食品品質的穩定性與儲藏性具有重要意義。 目前,對于非冷凍和不含揮發性成分的食品,老師們大多是依據《GB
食品中的水分以游離水和結合水兩種形式存在,微生物在食品上生產繁殖,能利用的水是游離水,而不是食品總含水量。因為其中一部分水是與蛋白質、碳水化合物及一些可溶性物質,如氨基酸,糖,鹽等結合,這種結合對微生物是無用的,所以水分含量對食品生產和保存缺乏科學的指導作用。因此提出了用水分活度來表示食品中可被微生物利用的水。本文介紹了水分活度儀在食品行業的應用。 一、水分活度定義 水分活度(Aw值)是溶液中水的
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