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古井酒歷史淵源古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史,據考證,古井貢酒始于建安元年(196年),當時的曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝,自此,該酒便成為歷代**貢品。古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時,在亳州的減店集,人們發現有一口古井,井水清洌甜美,人們用此井水釀酒、泡茶,回味無窮。相傳,有個將軍因作戰失利,臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前較清淳透明,爽口潤喉,所釀之
從飲酒禮儀上來看,中西方的酒文化有大差異。仔細琢磨,可以發現這樣的一個規律,中國人飲酒重視的是人,要看和誰喝,要的是飲酒的氣氛;西方人飲酒重視的酒,要看喝什么酒,要的是充分享受酒的美味。? 中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人,誰是客人,都有固定的座位,都有固定的敬酒次序。敬酒時要從主人開始敬,主人不敬完,別人是沒有資格敬的,如果亂了次序是要受罰的。而敬酒一定是從較尊貴的客人開
原料高粱要**行粉,目的是使顆粒淀粉暴露出來,增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時增加與酶的接觸,為糖化發酵創造良好的,但原料粉碎要適中,粉碎過粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過細,酒醅容易發膩或起疙瘩,蒸餾時容易壓汽,必然會加大填充料用量,影響酒的質量.—種如權利要求或中所述五谷白酒的低溫釀造方法,其特征在于,包括以下步驟:)將各組成原料混合后,低溫下保藏天以上得一
安徽省魏獻貢酒業有限公司座落于中國名酒之鄉——安徽省亳州市古井鎮。我公司生產的魏獻坊原漿酒系列酒,是采用甘甜、清醇的古井水,飽滿的高糧等糧食為主要原料,精心釀造的白酒,享受得天厚的氣候、土壤、水源、微生物群等佳的生態資源。
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