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肉香精怎么用于做湯?一. 特性:豬肉香精是以新鮮豬骨經高壓釜水解抽提,再經濃縮均質、口感調理后,經微膠囊包埋噴霧干燥而成。本品用熱水沖稀至1%時,呈白色乳液,具有精燉排骨的香氣和香味,入口鮮香醇厚,回味綿長。該產品是方便面、方便米線、餐飲、骨湯拉面、豬肉醬、膨化食品等產品的理想配料。二.使用方法:調味粉:和味精、鹽等主料混合加入,建議添加量為3%-5%。拉面湯、燴面湯和湯品中:建議添加量為0.2-
? ? ? ?在中國歷史悠久的飲食文化里,“色、香、味俱全”一直占據著飲食烹飪的重要位置。就在前一陣子,《舌尖上的中國》風靡了好一陣子,把中國的飲食文化很好地弘揚了一番,其中,鹽焗雞這美食也是榜上有名。 鹽焗雞這道美食有著美麗的傳說及悠久的歷史,發源于廣東客家文化,風味口感也當數客家鹽焗雞為最。 走進傳統客家鹽焗雞 傳統的客家鹽焗雞,它的形成與客家人的遷徙
木瓜蛋白酶基本信息番木瓜未成熟果實中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結構具有高度的同源性。其中,木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶,可水解蛋白質和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端,并能優先水解那些在肽鍵的N-端具
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