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時間：2021-02-24

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶的作用
木瓜蛋白酶的作用木瓜蛋白酶是番木瓜未成熟乳汁中富含的一種巰基蛋白酶，是一種低特異性蛋白水解酶，可水解精氨酸和賴氨酸的羧基端，同時木瓜蛋白酶中還含有一定的溶菌酶和纖維素酶，因此也兼具溶菌和纖維素水解活性。與菠蘿蛋白酶相似，木瓜蛋白酶相比于動物源性中性蛋白酶，其活性條件范圍為寬泛，同時水解底物專一性較低，能夠很好的輔助動物源性消化酶對難消化吸收的食物成分進行精細化的消化吸收。由于作用相對溫和，木瓜蛋白
鹽焗雞粉是怎樣使用的？
鹽焗雞粉是怎樣使用的？鹽焗雞做法:（光雞一只約 900 克、鹽焗雞粉一包）1將雞洗凈抹干水份，用鹽焗雞粉涂勻雞身內版外，腌三小時，備權用。將雞放在早已涂油的盤上，然后放進焗爐，用 250℉ 焗 30分鐘。或以大火隔水蒸至全熟。2用油將鹽焗雞粉調成糊狀，取7成涂抹雞身，3成倒入雞腹內，整只雞放入電飯鍋，加15克水，煮開后隔5分鐘翻轉至另1面，約25分鐘左右取出撕塊上桌。雞翼做法:雞翼解凍后用鹽焗
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蝦仁怎么去腥味七招巧去蝦仁腥味?
蝦仁怎么去腥味 7招巧去蝦仁腥味?? ? ?1、首要應將蝦身的背部上有一條黑色腥腺（可能是蝦的胃腸）去掉?2、在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味?3、灑上料酒腌20分鐘，去腥味（除用黃酒之外，白酒和果酒都行，酒是有機溶劑，溶解腥味的三甲基氨后揮發掉）4、少量檸檬汁可除蝦腥味，且味道佳（西餐多用此法）?5、用醋也能夠去腥6、做肉餡時如放蝦肉再